FASHION PHOBIC

RECIPE
PASTELZINHO DE PESSEGO E GENGIBRE

Corte os pêssegos (podem ser em calda) em cubinhos e misture com o suco de limão, o açúcar, o sal e o gengibre numa tigela. Coloque na geladeira enquanto prepara a massa.
Faça a massa da torta juntando a manteiga amolecida à farinha, mas sem trabalhar demais. Deixe em consistência de areia, depois abra um circulo no meio e junte o açúcar, o sal e a gema. Una três colheres de sopa de água gelada e, rapidamente, misture tudo.
Faça uma bola e deixe descansar na geladeira, dentro de um saco plástico transparente, por aproximadamente 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Abra a massa até que esteja com uma espessura bem fina. Com um cortador de biscoito redondo grande (diâmetro de 10 cm) corte discos de massa.
Coe os pêssegos e misture com duas colheres de farinha.
Recheie os discos com os pêssegos e dobre, fechando as bordas e formando um pastelzinho. Fure com a ponta de uma faca afiada a superfície de cada pastel e leve-os à geladeira para esfriar por 10 minutos (ou no congelador por 5).
Prepare uma assadeira com uma folha de papel manteiga. Distribua os pasteis bem distanciados entre eles, pincele com creme de leite e açúcar de confeiteiro e leve ao forno por 35 minutos. Reserve na geladeira os que não couberam na primeira assadeira.

24 unidades

250 g farinha
25 g açúcar
125 g manteiga
1 gema
2 pitadas de sal

3 ou 4 pêssegos
suco de 1 / 2 limão
3 colheres de açúcar
1 / 2 colher de chá de gengibre fresco ralado
2 colheres de farinha
2 colheres de sopa de creme de leite

RECIPE
OREO CASEIRO

Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
Em um processador de alimentos misture a farinha, o cacau, o bicarbonato em pó, sal e açúcar. Adicione a manteiga e, em seguida o ovo. Continuar o processamento até a massa se reúne em uma bolota.
Com uma colher de sopa retire porções de massa e distribua numa forma forrada de papel manteiga a dois centímetros de distância uma da outra. Com as mãos umedecidas, achatar ligeiramente a massa. Asse por 9 minutos, girando uma vez. Tirar do forno e reservar sobre uma grelha para esfriar.

Para o recheio:
¼ xícara manteiga sem sal
¼ xícara de gordura vegetal
2 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
2 colheres de chá de extrato de baunilha

Para fazer o recheio, colocar a manteiga e a gordura vegetal em uma tigela e, em velocidade baixa, bata com uma batedeira gradualmente juntando açúcar e a baunilha. Aumente a velocidade e bata por 2-3 minutos, até que o recheio esteja leve e macio. Se não encontrar gordura vegetal, substitua com manteiga.
Monte os biscoitos apenas quando estiverem completamente frios. Use um saco de confeiteiro e ponha o creme no centro de um cookie. Coloque outro cookie por cima do creme. Pressione levemente, para trabalhar o recheio uniformemente para as laterais do cookie.

25/30 unidades

1 ½ xícaras de farinha de trigo
½ xícara de cacau
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
¼ colher de chá de fermento em pó

¼ colher de chá de sal
1 ½ xícaras de açúcar
½ xícara manteiga sem sal
1 ovo grande

RECIPE
APFELSTRUDEL

Misture todos os ingredientes para a massa e deixe descansar por ½ hr coberto por uma tampa de panela.
Descasque e corte a maçãs em cubos de aproximadamente 2 cm, junte o açúcar e cozinhe em fogo médio até a maçã murchar.Junte as passas e deixe esfriar coberto.
Divida a massa em duas partes iguais, abra cada uma delas, formando retângulos mais compridos do que largos. Pincele a massa com manteiga derretida, ponha o recheio no centro e feche formando um cilindro(feche antes os lados menores e depois os maiores). Pincele com o restante da manteiga e ponha no forno médio (180°- 200°) sobre papel manteiga por aproximadamente 40min. ou até começarem a dourar. Retire, deixe esfriar,polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em fatias obliquas de 2-3 cm de largura.
Obs. Pode-se adicionar um punhado de pinoli ao recheio, na hora de embutir a massa!!

2 strudels

1 xícara de farinha
2 colheres de óleo
1 colher de vinagre
1 ovo
1 colher de água fervente (ou gelada)

4 maçãs
100 gr de açúcar
100 gr de passas brancas
1 colher de café de canela em pó
Manteiga derretida para pincelar

RECIPE
NOODLES E CAMARÃO

Para a salsa:
1 / 4 xícara de molho de soja
1 / 4 xícara de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de açúcar granulado
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa de suco de limão
1 / 4 colher de chá de chili ou curry em pó
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
Coe, enxágüe e deixe esfriar completamente.
Numa tigela de servir, misture o camarão cozido, o broto de feijão, a cenoura fatiada fina, o pimentão e a abobrinha em rodelas, as cebolinhas picadas, hortelã e o macarrão já frio.
Prepare a salsa, misturando todos os ingredientes e despeje sobre a salada e mexa para temperar bem.

2-4 porções

250 g de noodles
500 g de camarão
2 xícaras de brotos de feijão
1 cenoura, em fatias finas

1 pimentão vermelho, picados ou cortados em rodelas
1 xícara de abobrinha, picados ou cortados em rodelas
4 cebolinhas
1 / 4 xícara de hortelã fresca picada

RECIPE
SOPA DE CEBOLA

Fatie as cebolas e ponha-as numa panela de fundo grosso, possivelmente de ferro fundido.
Leve ao fogo médio com a manteiga e o azeite e deixe dourar levemente, mexendo com freqüência por aproximadamente 20 minutos.
Ajuste de sal e pimenta e una o tomilho. Junte o Sherry e deixe evaporar. Adicione o caldo de carne e leve a fervura. Apague o fogo e deixe descansar. Quanto mais descansar melhor ficará.
Antes de servir, jogue alguns croutons e cubra com queijo Gruyére. Leve ao forno para gratinar. Sirva bem quente.

4 porções

6 cebolas médias
1 colhere de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
½ xicara de Sherry seco

1 litro de caldo de carne
croutons
queijo Gruyére ralado
tomilho